《教授的周末》 · Chapters on file 4 / 5 · Traditional Chinese
《教授的周末》 第四章 培育档
十九点十分，刘颖发来消息：收到。我按培育档讲，不动你的数据。评委提问我记下来，明天发你。
沈晚宁回了谢谢，把聊天窗退出去。幻灯片没有再打开。七分十二秒停在办公室里，停就停了。
周衡十九点二十分回来，外套上带着露水，手里空着。他看见少了一盏灯，电脑合着，砂锅回到灶台中央，仍没有火。
“你没走。”
“不去了。”她把裴勇的消息转给他：名单已改，刘颖上，培育档。明年三月再报。
周衡看完，把手机放回桌上。他去洗手，水开得很大，冲了很久。
“你不用拿这个跟我换一句没事。”他关掉水龙头，“重点档没了就是没了。我不会因为你留下，就说今天的账不用算。”
“定金和晚市，纸条我看见了。”沈晚宁说，“人要是还想补，我跟你回店里。陈总那边也许还来得及。”
“小唐四点把切配收进冰箱，师傅下班了。”周衡抽纸擦手，“现在开门是演戏。亏在账上，不用再演一遍补救。”
“下周六那席你还接不接？”
“接。那是我推出去的。”他看着她，“接之前我要知道你在不在。你再临时划掉，我就别把人约回家，也别把席推来推去。”
沈晚宁打开手机里的月历照片，拿起黑笔，在班表二十四日那一栏写下：下午博士预答辩，十九点到衡味。写完她念出来：“下午在学校，时间表发过了，改不了。晚上七点到你店里，坐到收档。你照常营业。”
周衡看着那行字。“席我订在六点半。你进门时，第一道已经上了。你别解释，坐到收档。”
“好。”
他拉开椅子，把信封拿到手里，用指节敲了敲封口。“酒店周一十一点要答复。全周末在岗这一条，我今晚不签。周一我问他们能不能改成一个月两个周六。能改，我再算房租和人工。不能改，合同作废，我另想办法。关店不是默认项。”
“衡味先开着。”
“先开着。”他把信封放回窗台，“今天少的两千二还是少了。你的重点档也没了。两笔都记着。”
沈晚宁把砂锅往火上送。周衡看见她拧到最大，伸手把火苗拧小。
“窗边晾过，只有锅边是凉的，底上还有一点温。猛火会浑。”
他从姜丝盒里拈起一小撮，等汤边再热一点才放。干贝仍沉在下面，谁也没捞。